• israel2209

Der kleine Palma Paella Restaurant Guide

Aktualisiert: vor einem Tag

Ein Guide zu Palmas wunderbaren und besonderen Restaurants.


Habe ich mich nicht nur in die Insel verliebt, sondern auch eine faszinierende gastronomische Reise durch die besten Restaurants und Reisbars für spanische Paella begonnen.


Ich arbeite als Architekt, und als ich meine gastronomische Reise auf Mallorca begann, fragte ich meine Maurer- und LKW-Fahrerkollegen, die Experten für gute, schöne (manchmal) und günstige Restaurants am Straßenrand sind.



Juan Frau


Unsere erste und faszinierende Entdeckung war ein kleines Lokal in einer Ecke des Marktes von Santa Catalina, bekannt als Juan Frau, das 1965 gegründet wurde und in dem samstags köstliche, großartige Paella-Gerichte für 5 € zubereitet werden, was für zwei Fremde vom Festland, die die mallorquinische Gastronomiekultur kennen lernen wollen, zum besten Preis reicht.


Adresse: Plaça Navegació s/n 07013 Palma

Juan Frau - Restaurants in Palma
Juan Frau - Restaurants in Palma


Club Naútico del Molinar


Unsere kleine und bescheidene Route wurde durch den Club Naútico del Molinar bereichert, der sich in der ersten Reihe des Viertels Portitxol befindet. Dieses idyllische Restaurant kocht nicht nur eine der besten Paellas, die ich in meinen 44 Jahren gekostet habe, sondern bietet auch einen poetischen Blick auf den kleinen Hafen von Molinar-Portitxol und seine kleinen traditionellen Schiffe, die als Llauts bekannt sind.

Portixol Hafen - Restaurants in Palma
Portixol Hafen - Restaurants in Palma

Als ich das letzte Mal durch das Molinar-Portitxol spazierte, war das Restaurant teilweise abgerissen worden und wurde gerade wiederaufgebaut. Ich erinnerte mich daran, wie mir der Besitzer eines Sonntags das Geheimnis seiner Paella erklärte, das darin bestand, sie die letzten 5 Minuten in den Ofen zu schieben, um in der oberen Schicht etwas zu erhalten, das einem Granit entspricht.

Adresse: Carrer del Vicari Joaquim Fuster, 2, 07006 Palma, Illes Balears

Portixol Hafen - Restaurants in Palma
Portixol Hafen - Restaurants in Palma

Buganvilla


Einige Jahre später, als ich anfing, in Cala Major zu leben, einem der trendigen Viertel, die ich am meisten liebe, entdeckte ich das Restaurant Buganvilla am gleichnamigen Strand im Luxusviertel Cas Catalá, 5 Minuten zu Fuß vom Strand von Cala Major entfernt, das heute das Privileg hat, in meiner besonderen und nicht objektiven gastronomischen Rangliste der besten Paellas auf Mallorca den ersten Platz zu belegen.

Buganvilla Cala Mayor  - Restaurants in Palma
Buganvilla Cala Mayor - Restaurants in Palma

Sie können die Fotos von diesem Sonntag sehen, an dem wir mit Freunden eine wunderbare Paella mit Meeresfrüchten genossen haben, begleitet von der besten Aussicht auf den Strand von Buganvilla.


Adresse: Carretera Andratx, 29, Cas Catalá, Calviá

Buganvilla Beach - Palma Restaurants
Buganvilla Beach - Palma Restaurants


"María Sarmiento, you decide how the story ends."


Und schließlich entdeckte ich vor kurzem ein Restaurant in Ciudad Jardín, das den lustigen Namen "María Sarmiento, you decide how the story ends." trägt. Dieses Sprichwort stammt aus der spanischen Populärkultur, als Eltern den Kindern meiner Generation zu sagen pflegten, wenn sie gehänselt wurden: "Kind, du bist schwerer als María Sarmiento, die in die Scheiße gegangen ist und ihr den Wind aus den Segeln genommen hat".

María Sarmiento - Palma Restaurants
María Sarmiento - Palma Restaurants

In diesem neuen Restaurant, das sich auf Paellas aller Art und mediterrane Küche spezialisiert hat, empfehle ich vor allem die Paella mit iberischem Geheimnis, sehr lecker, und die Artischocken mit iberischem Schinken. Wie Sie sehen, alles sehr iberisch und gleichzeitig sehr mallorquinisch, mit Liebe und guter Laune zubereitet.


Adresse: Carrer de l'Illa de Xipre, 37, 07007 Palma, Illes Balears


Israel Robles Quiñonero

Technical Director of Projects & Works PREDATOR

Architect & foodie lover

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